Nước mắm truyền thống Cà Ná

Nước mắm truyền thống Cà Ná là một trong những đặc sản của miền nắng gió Ninh Thuận, từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước. Nặng lòng với đặc sản quê hương, những “nghệ nhân” làm nước mắm đã phải nỗ lực không ngừng để giữ nghề truyền thống giữa thời đại công nghiệp hiện nay.

Quy trình chế biến nước mắm truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn nghiêm ngặt. Cá cơm được muối với tỷ lệ “3 cá – 1 muối”, ủ trong thùng gỗ hoặc bể chứa từ 12 đến 14 tháng. Mỗi công đoạn đều có ý nghĩa quan trọng, tác động đến chất lượng, hương vị, do vậy, người làm mắm lành nghề sẽ không bao giờ chấp nhận bất kỳ sai sót hay sự cẩu thả nào trong quy trình chế biến. Và Nước mắm Bé Bầu là một trong những thương hiệu ở Cà Ná Ninh Thuận thơm ngon nức tiếng.

Xem thêm

Đặc trưng nước mắm Bé Bầu

Cà Ná với lợi thế vũng biển có nguồn cá cơm gần bờ, nguồn muối biển ngon nhất Đông Nam Á, cùng với cái nắng như rang đã góp phần tạo ra sản phẩm nước mắm Cà Ná Ninh Thuận thơm ngon nói chung và nước mắm Bé Bầu nói riêng. Đặc sản Bé Bầu có 2 dòng sản phẩm chính là loại Đặc biệt (ngon nhất) và loại Thượng hạng.

Cá cơm

CÁ CƠM CÀ NÁ

Nguồn cá cơm dồi dào có hàm lượng đạm cao, giàu vitamin và khoáng chất.

Muối Cà Ná

MUỐI CÀ NÁ

Là muối tốt nhất Đông Nam Á với tỉ lệ muối nguyên chất lên đến 95%, cùng lượng I-ỐT cao nhất cả nước.

Nắng như rang

NẮNG NHƯ RANG

Với số ngày nắng và nhiệt độ cao, Cà Ná rất tốt cho quá trình hấp thụ và giữ nhiệt để tạo ra nước mắm ngon.

Ủ chượp

Ủ CHƯỢP TRUYỀN THỐNG

Phương pháp ủ chượp truyền thống với tỉ lệ 3 cá : 1 muối, kéo dài từ 12 đến 14 tháng

Kiến thức về mắm

5/5 (15 Reviews)